Tepside Soğan Kebabı Malzemeleri
300 gr. kıyma / dana, kuzu karışık / 2 kere çekilmiş
1 kg. Kuru Soğan – Küçük boy ve yuvarlak olanlarından
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kıymayı tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler elde edin.
Soğanların kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
Yuvarladığınız kıymaları soğanların arasına koyun ve fırın kabına tek tek yerleştirin.
Bir kâsede biber salçasını suyla açın ve arzuya göre pul biber ekleyip tepsideki soğan kebaplarının üzerine gezdirin.
Fırını 200 derecede ısıtın. Tepsiyi fırına verip 30-40 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarttığınız tepsinin üzerine çok az su ile karıştırdığınız nar ekşisini gezdirin.
Fırın tepsisinin üzerine başka bir tepsi koyup 10 dakika daha fırınlayın böylece soğanlarınız daha yumuşamış olacak.