http://cdn.nasilkolay.com/static/4VR...ir_646x340.jpg


Kahve tiryakileri kahveyi aromasız içmeyi sevseler de, son zamanlarda özellikle hazır kahve kültürünün artmasıyla birlikte aromalı kahveler de oldukça popüler hale geldi. Kahveye farklı aromalar eklemek ve değişik kokmasını sağlamak eskiden beri uygulanan yöntemlerden biridir. Özellikle Araplar tarafından eski zamanlarda kahveye güzel tat ve koku vermesi için tarçın sıkça kullanılırdı. Bunun yanısıra kahveye hindistan cevizi, limon ve çikolata gibi lezzet veren yiyecek maddeleri eklenerek kahve daha aromatik hale getirilirdi. Günümüzde hazır kahvelere eklenen şeker ve krema, baş aroma ve tat verici maddeler olarak bilinmektedir. Eskiden kullanımı olmayan şeker ve krema, Avrupa'da kahvenin yayılmaya başlamasıyla birlikte kahvenin tadını hafifletmek için kullanılmaktadır.

Son zamanlarda hazır kahve dükkanlarının giderek çoğalmasıyla birlikte kahve çeşitleri de artış göstermiştir. Aromalı kahveler kimyasal maddeler kullanılarak yapılmaktadır. Kahvenin fırınlanma işlemi sırasında, çekirdek henüz sıcakken eklenen aromalar birçok farklı lezzette olmaktadır.

Dört farklı çekirdek tipine göre kahve aromalarının kokuları da değişiklik göstermektedir. Bunlardan en çok bilinenlerinin başında vanilya aromalı kahveler gelmektedir. Vanilya, irish creme ve fındık aromalı kahveler bu gruba girmektedir. Çikolata aromalı kahveler de nane aromalı ve bitter çikolata aromalı kahvelerdendir. Bunun yanısıra meyve tabanlı kahve aromalarından en çok bilineni ise hindistan cevizi aromalı olanlardır. Ahududu ve çilek aromaları da meyve bazlı aromalara girer. Baharat bazlı kahvelerin en çok bilineni ise tarçın aromalı kahvelerdir.

Ayrıca ülkelere özgü kahve aromaları da bulunmaktadır. Bunların başında Çeşme ve Sakız adasına özgü damla sakızlı kahve gelmektedir. Kahve pişirildikten sonra çeşitli şuruplar yardımıyla da tatlandırılabilen kahveler; vanilya, çikolata ve karamel gibi lezzetler içermektedir. Bu şuruplar belirli ölçülerde kahveye eklenmeli ve kahvenin tadını bozmayacak şekilde kahveye ilave edilmelidir. Toz aromalar ise, kahve çekirdeklerine pişirilmeden önce eklenerek farklı aroma ve lezzetler vermektedir.