Fransa'da üretilen konyak, üretildiği kasabanın en güzel üzümlerinden elde edilmiştir. Zamanla tüm dünyaya mal olan konyak, Türkiye'de kanyak olarak da bilinmektedir. Kendisini has bardakta içilir ve genellikle yanında çikolata ile tüketilir.
Konyak üretildiği üzüm ve yıllanmışlık derecelerine göre sınıflandırılır. Yıllanmış derecelerine göre konyaklar şu sınıflar altında incelenir;

• VS ( Very Special) Konyak: En ucuz konyak çeşididir ve 2.5 yıl bekletilmesi gerekir.
• VSOP (Very Special Old Pale) Konyak: 4,5 sene yıllandırılması gerekir.
• XO (Extra Old) Konyaklar: En az 6 yıl bekletilir ve akabinde şişelenir.

Üzüm çeşitlerine göre sınıflandırılan konyaklar ise yetiştirildiği bölgenin adını almaktadır.
Üretim aşamaları nedeni ile günümüzden değerli içkiler arasında olan konyak Asya ülkelerinde sık olarak tüketilir. Konyak bu ülkelerde genellikle içine soda, buz ya da su katılarak tüketilir. Konya üreticilerde, tüketimin hızını arttırmak adına bu şekilde tüketilmesini tavsiye eder.
Konyak sniffer adı verilen bir bardakta tüketilir. Sniffer konyak bardağı olarak bilinir ve avucun içine konup, hafif çalkalanır ve o şekilde tüketilir. Avuç içinde bekletilmesi biraz ısınmasını sağlar. Bu şekilde konyağın aroması daha iyi hissedilir. Konyak içilmeden önce aromasını algılamak için biraz koklanırsa daha hoş bir lezzet ortaya çıkar.
Konyak çikolata ve diğer çikolatalı ürünler ile de tüketilebilir. Yemeklerinde yanında da konyak tüketilebilir.