Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » İçecekler » Beyaz Şarap Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 22 Ekim 2015, 20:22   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Beyaz Şarap Nasıl Yapılır?



Hafif içimi ile balık ve tavukların yanında severek tercih edilen beyaz şarap, romantik akşamların da vazgeçilmez içkilerindendir. Beyaz şarabın tadını etkileyen en önemli etmen ise üretimindeki kalitedir. Peki, beyaz şarap üretimi nasıl gerçekleşir?
  • Beyaz şarap, her şarap türü gibi işlem sürecine üzüm olarak başlar.
  • Üzüm, bağlardan saplarıyla birlikte toplanır.
  • Toplanan üzümler kamyonlar ile fabrikalara getirilir.
  • Fabrikaya alınan üzümler makineler veya insanlar yardımıyla dallarından koparılır. Bu koparma işleminde dikkat edilen en önemli husus, üzümün çekirdeklerini ezmemek yahut çıkarmamaktır. Çünkü çekirdekleri ezmek şarabı çok acı yapar.
  • Çekirdeklere zarar vermeden üzüm suyu çıkartılır.
  • Oluşan suyun şeker değeri 1085’in altındaysa, üzüm suyuna şeker ilave edilir.
  • İlave işleminden sonar, zararlı olabilecek mayaları yok etmek için 20 litre karışıma 250cc kükürt tozu dökülüp karıştırılır.
  • Karıştırma işlemi bittikten sonra çözelti, 24 saat boyunca dinlenmeye bırakılmalıdır. Dinlenme esnasında önemli olan, karışımın ağzının sıkıca kapatılmasıdır.
  • 24 saatin sonunda karışımın üzerinde oluşan, ortalama 20 derece olması gereken tortu bir bardak ile alınarak bir kaba aktırılır.
  • Kaba, 3 tatlı kaşığı toz şeker ve 40 derecede su eklenir.
  • Kabın içinde karıştırılan bu ürün daha sonra dinlenmiş olan esas karışımın üzerine dökülür.
  • 1 kaşık maya eklenir ve şarap mayalanmaya bırakılır.
NOT: Beyaz şarap üretiminde belirleyici olan, kullanılan şeker ve mayaların miktarıdır
  • Bu işlemlerden sonra karışımın ağzı kapatılarak 10 gün fermante olur. Daha sonra meydana gelen üründe, dipte tortular birikmiştir.
  • Sıvı madde tortularda süzgeç yardımıyla süzülüp şişelere aktarılır ve beyaz şarap elde edilmiş olur.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin