Absent Nasıl İçilir?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/EFS...ir_646x340.jpg

Absent çeşitli bitkilerin damıtılmasından sonra fermente edilerek elde edilen çok sert bir içki türüdür. Alkol oranı %45 ile %75 arası değişiklik göstermektedir. Absent oluşturan maddeler; alkol, pelin otu ve yeşil anason birleşenleri oluşturmaktadır. Bu maddeler haricinde üretildiği bölgelerdeki yerel bitki türleri de karışıma eklenmektedir.
Pelin otu damıtma işlemi gördükten sonra uyuşturucu etki göstermektedir. İçildiğinde uyuşturucu etkisi yarattığından absent ‘‘Yeşil Peri’’ olarak da adlandırılmaktadır. Bu yüzden absent üretilirken pelin otu miktarı kontrol edilir.
Absent içinde bulundurduğu pelin otu yüzünden Türkiye de dâhil olmak üzere birçok ülkede satışı yasaktır. Türkiye’de absent satışı vardır. Fakat içinde pelin otu bulunmamaktadır.
Absent nasıl içilir?
Her içkinin kendine has bir içiliş şekli bulunmaktadır. Absent sek ve shot yapılarak içilen bir içkidir. Çok sert bir içki olduğu için yudum alarak içmek keyifli değildir. Absent içmek için öncelikle birkaç malzemeye ihtiyacınız vardır. Bu malzemeler:

• Eritme kaşığı (eritme kaşığı yoksa çatal da kullanılabilir)
• Bardak
• Kesme şeker
• Çakmak
• Buzlu su gerekmektedir.

Shot bardağının üstüne karıştırma kaşığı koyunuz onun üstüne de kesme şekeri yerleştiriniz. Absenti şekerin üstünden dökerek bardağa koyunuz.
Absent ile ıslanmış olan şekeri çakmak ile yakınız. Şeker karamelize olduktan sonra bardağın içine atarak hafifçe karıştırınız. En son olarak da koymuş olduğunuz absent miktarı kadar buzlu su ekleyiniz.