Absent Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/A4F...ir_646x340.jpg

Cazibesini hazırlanmasına borçlu!
Birçok bitkinin damıtılmasıyla hazırlanan, yüksek alkol içeriğine sahip bir içki olan absent uzun yıllar boyunca Avrupa’da yasaklı içkiler arasında yer aldı. Yasaklı yıllardan sonra, içerisindeki alkol ve pelin otundan gelen ''thujone'' miktarı azaltılmasına rağmen, absent halen geleneksel yöntemlere sadık kalınarak hazırlanıyor.
Hakkındaki şehir efsaneleri bir yana, özel bardağı ve kaşığıyla, hazırlama aşaması bile başlı başına bir ritüel olan ‘’yeşil periyi’’ iki farklı yöntemle hazırlayabilirsiniz.
İhtiyacınız olanlar

• Absent
• Absent bardağı ya da likör bardağı
• Absent kaşığı ya da küçük bir çatal

Ölçü : 1 ölçek absent, 3 ölçek su
Geleneksel Absent Hazırlama

1. Bardağa 1 ölçek (30 ml) absent koyun.
2. Absent kaşığını bardağın üzerine yerleştirin ve 1 adet küp şeker koyun.
3. Soğuk suyu azar azar şekerin üzerine dökerek erimesini sağlayın.
4. Şeker eridikten sonra karıştırın.
5. Yeşil peri servise hazır.

Alevli Absent Hazırlama

1. Bardağa 1 ölçek (30 ml) absent koyun.
2. Bir küp şekeri bardağa hafifçe daldırın ve bardağın üzerine yerleştirdiğiniz absent kaşığının üzerine koyun.
3. Şekeri çakmakla tutuşturun.
4. Şeker eriyene kadar birkaç dakika boyunca yanmasını sağlayın.
5. Şeker eridikten sonra, bardağın üzerini kapatarak alevi söndürün.
6. İyice karıştırdıktan sonra, 90 ml soğuk suyu ekleyin.
7. Yeşil peri servise hazır.