Hindistan Cevizi Likörü Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/X9Z...ir_646x340.jpg

Taze ve kurutulmuş olarak tüketilebildiği gibi Hindistan cevizi likör olarak da tüketilebilir. Özellikle Türk kahvesi içerisine aroma verici olarak eklenen bu likörün evde kolayca hazırlanması mümkündür. Çeşitli tatlılar için de aroma verici olarak kullanılabilir. Bununla birlikte çocukların tüketebileceği gıdalar içerisine Hindistan cevizi likörü eklenmemelidir. Likör, alkol içerdiği için çocuklar tarafından tüketilmesi sakıncalıdır.
Hindistan cevizi likörü hazırlanması için bilinmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Bu detaylarla lezzetli ve içilebilir kıvamda bir likör elde edilebilir.

Malzemeler

• 1 adet taze Hindistan cevizi
• 700 ml 45 derecede indirgenmiş %96'lık etik alkol
• 1 kg esmer ya da beyaz toz şeker
• 1 litre içme suyu

Hazırlanışı: Hindistan cevizinin tepesinde bulunan oval noktalardan ikisi bir bıçak yardımıyla delinir ve sütü bir bardağa aktarılır. Sütü akıtılan Hindistan cevizi ortadan ikiye bölünür ve kabuğuyla birlikte dilimlere ayrılarak tıpkı karpuz keser gibi dilimlenip kabuğundan ayrılması sağlanır. Hindistan cevizi parçaları ve sütü cam bir kavanoza alınarak üzerine etil alkol eklenir. Bu şekilde bir hafta boyunca bekletilir.
Bir haftanın sonunda su ve şeker kaynatılarak likörün şerbeti hazırlanır. Şerbetle alkollü Hindistan cevizi karıştırılıp şişelere aktarılarak likör içime hazır hale getirilir. Likörün daha yoğun bir aroma ve kıvam yakalaması için şerbeti ile karıştırıldıktan sonra birkaç hafta daha kapağı açılmadan bekletilmesi önerilir. Yoğun aromalı likörler için bu detay önemli bir püf noktasıdır.