Likör evde rahatlıkla hazırlanabilecek alkollü içkilerdendir. Yapılışında çeşitli meyveler, kuruyemişler, tatlandırıcılar ve alkol kullanılır. Ceviz ile yapılan likör hem oldukça kolay bir hazırlanma evresine hem de lezzetli bir tada sahiptir.
Ceviz likörü için gerekli malzemeler nelerdir?

• 15 adet ceviz
• Yarım kilogram şeker
• 200 mililitre su
• 1/2 adet limon
• 6 adet çubuk tarçın (10-12 cm uzunluğunda)
• 5 adet karanfil
• 1 şişe votka (70 cc)

Ceviz likörü nasıl yapılır?

• Cevizli likör yaparken kullanılan cevizlerin taze olması gerekir. Öncelikle 15 adet ceviz dörde bölünerek büyük bir şişenin içine atılır.
• Likör yapımında kullanılan diğer bütün malzemeleri de şişeye konur. Şişenin ağzı bir tıpa ile kapatılır. Güneşli bir yerde saklanır. Bu süre yaklaşık 2 ayı kapsar. Şişenin içerisindeki karışım bu 2 aylık dönemde 3 günde bir çalkalanmalıdır. Çünkü malzemelerin homojen olarak karışması gerekir.
• 2 ay sonunda şişenin kapağı açılır. İçerisindeki karışım bir tülbent yardımı ile süzülür. Daha küçük şişelere konur. Buzdolabında muhafaza edilir. Ceviz likörü özellikle Türk kahvesi ile çok yakışan bir lezzettir.

Ceviz likörü yaparken haziran ayının ilk 10 günlük döneminde olgunlaşan cevizler tercih edildiğinde daha lezzetli olur. Likör yapımında ceviz kabuğu ile birlikte kullanılır. Cevizler seçilirken fındıktan biraz daha büyük, kabuklu kuru cevizden biraz daha küçük olanlarının tercih edilmesi önerilir. Ayrıca seçilen cevizlerin dışları ezik ve lekeli olmamalıdır.