Zencefilgiller familyasından olan zerdeçal sağlık açısından oldukça faydalı bir bitkidir. Ana vatanı Doğu Hindistan olan zerdeçal ülkemizde yetiştirilmez. Bitki toplanırken kökünden sökülür ve bol suda yıkanır. Toplanan zerdeçallar kaynar suda 40 dakika haşlanır ve kuruyuncaya kadar güneş altında bekletilir.
İnsan vücudu için sağlıklı olan zerdeçal yemeklerde baharat olarak kullanılabileceği gibi kaynar suda demlenerek zerdeçal çayı olarak da tüketilebilir. Zerdeçal çayı düzenli olarak içilirse vücuda birçok yarar sağlar.
Zerdeçal çayı nasıl yapılır?
Zerdeçal çayı ya zerdeçal tozundan yapılır ya da zerdeçal kökleri evde parçalanarak yapılır. Zerdeçal tozu dışarıdan alınabileceği gibi evde kökleri parçalanarak da elde edilebilir.
Demlikte 2 su bardağı su kaynatılır. 2 su bardağı kaynar su için 1 çay kaşığı zerdeçal tozu kullanmak yeterlidir. Kaynar suyun içine 1 çay kaşığı zerdeçal kökü veya zerdeçal tozunu eklenir. Çayın daha etkili olması için zerdeçaldan sonra suyun içine 1 çay kaşığı kadar da zencefil eklenir. Her iki malzemeyi de koyduktan sonra bir tur karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakılır.
Çayın kokusu etrafa yayılmaya başladığında çay hazır demektir. Bir süzgeç yardımıyla çay süzülür. Zerdeçal çayı bu aşamadan sonra içmeye hazır hale gelir.
İçine bir miktar bal eklenebilir ve bir dilim limonla lezzetlendirilebilir. Günde 2 veya 3 bardak zerdeçal çayı içmek yeterlidir.
Zerdeçal çayını kimler tüketebilir?

• Bu çayın en önemli yararlarından birisi kişiyi kansere karşı korumasıdır. Özellikle cilt, kolon ve göğüs kanserini önleyicidir.
• Karaciğerinde problem olan kişiler içibilir.
• Yemeklerden sonra hazımsızlık problemi yaşayanlar tüketebilir.
• İdrar sökmekte zorlanan kişiler için yararlıdır.
• Astımı olan kişiler için rahatlatıcıdır.
• Verem olan kişileri tedavi etmede etkilidir.
• Soğuk algınlığına iyi gelir.

Kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin bu çayı içmemesi gerekir. Ayrıca günde 3 bardaktan fazla tüketilirse midenin mukozunda tahriş oluşabilir. Hamile kadınların doktora danışarak bu çayı içmesi gerekir. Mide ülseri ve akut gastriti olanlar da bu çayı içmemelidir.