Hoşaf Nasıl Yapılır?
http://cdn.nasilkolay.com/static/XW9...ir_646x340.jpg
Geleneksel Türk mutfağının klasik tatlarından biri olan hoşafları, hemen hemen bütün meyvelerle hazırlayabilirsiniz. Tüketemediğiniz taze ya da kurutulmuş meyveleri hoşaf yaparak değerlendirebilirsiniz.
İpucu: Yeşilçay ya da siyah çay ile karıştıracağınız hoşaf sularıyla, kendi icetea tarifinizi yaratabilirsiniz. Neler kullanılır? - Taze meyveler; turunçgiller, elma, şeftali, çilek, kayısı, üzüm
- Kurutulmuş meyveler; kayısı, incir, üzüm, erik
- Çeşitli baharatlar ve aromatik bitkiler; tarçın, yıldız anason, kakule, nane
- Çaylar
Osmanlı Hoşafı Tarifi - 250 gr kuru siyah erik
- 5 bardak su
- 1,5 su bardağı şeker (isteğinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 1 çubuk tarçın
Hazırlanışı: - Birkaç saat öncesinden erikleri ıslatıp yumuşamasını sağlayın.
- Daha sonra 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin.
- Orta boy bir tencereye erikleri, şekeri, suyu ve tarçın kabuğunu ilave edin.
- Kısık ateşte 15 dakika kaynattıktan sonra, ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Buzdolabında soğutarak servis yapın.
Taze Çilekli Hoşaf Tarifi - 300 gr. taze çilek
- 5 bardak su
- 1 su bardağı şeker ( isteğinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilya
- Bir iki dal taze nane
Hazırlanışı: - Çilekleri yıkayıp temizledikten sonra üzerlerine iki kaşık şeker dökerek bekletin.
- 5 bardak suyu 1 su bardağı şeker ile kaynatın.
- Daha sonra kaynayan şekerli suya çilekleri ve vanilyayı ilave edin.
- Kısık ateşte 15 dakika kaynattıktan sonra, ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Nane yaprakları ile servis yapın.
| 