Zengin besin değerlerine sahip olan Frenk üzümü lezzetli bir yemiş türüdür. Bu yemişi içecek şeklinde de tüketmek mümkündür. Frenk üzümünü içeceğe dönüştürme yöntemlerinden biri ise kompostosunu yapmaktır. Yapımı sırasında bilinmesi gereken birkaç püf noktası bulunur.
Frenk üzümü kompostosu için gerekli olan malzemeler: - 500 gr Frenk üzümü
- 1 litre içme suyu
- 500 gr esmer ya da beyaz toz şeker
- 6 - 8 adet karanfil tohumu
- 2 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı - Frenk üzümleri iyice yıkanır ve ister ortadan ikiye bölünerek ister bütün halinde çelik bir tencere içerisine eklenir.
- Tenceredeki Frenk üzümlerinin üzerine toz şeker, içme suyu ve 2 adet çubuk tarçın eklenerek yüksek ateş üzerine alınır.
- Karışım kaynayana kadar karıştırılarak şekerin tam anlamıyla erimesi sağlanır.
- Yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca kaynayan kompostonun içerisine karanfil tohumları da eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Karanfil tohumlarının pişme aşamasının başında tencereye alınmamasının sebebi çok piştiği takdirde kompostoya acılık vermesidir. Bu nedenle komposto ocaktan alınmaya yakın karanfil tohumları eklenir.
- Karanfillerle birlikte 5 dakika daha kaynayan komposto ocaktan alınır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Not: Frenk üzümü kompostosunun buz ve nar taneleri ile birlikte servis edilmesi önerilir.