Sivasın yöresel lezzeti: Hingel tarifi http://www.hurriyetaile.com/userfile...18_650x433.jpg Sivasın yöresel lezzeti: Hingel tarifi malzemeler: 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı un 1,5 su bardağı su 500 gr az yağlı kıyma 2 adet kuru soğan Tuz Karabiber Pulbiber Kimyon 2 çorba kaşığı tereyağı 500 gr yoğurt 3-4 diş sarımsak Sivasın yöresel lezzeti: Hingel tarifi hazırlanışı: Sivasın yöresel lezzeti Hingel hamurunu hazırlamak için unu, suyu, tuzu ve yumurtayı derin ve büyük bir kasede karıştırıp yoğurarak sert kıvamlı bir mantı hamuru hazırlıyoruz. Büyük bir sofra tahtası yardımıyla bezelye haline getirdiğimiz hamuru mantı açar gibi açıyoruz ve kare olacak şekilde kesiyoruz. İç harcı için kıyma, küp küp doğranmış soğan, tuz, kimyon, pulbiber, karabiber ekliyoruz. Kare kare açtığımız hamurun içine kıymalı harçtan koyuyoruz ve üçgen biçiminde kapatıyoruz. Şeklin düzgün olmasına ve harç kısmının bombe şekilde olmasını özen gösteriyoruz. Geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve içerisine tuz atıyoruz. Hazırladığımız Hingelleri tuzlu kaynar suda haşlıyoruz. Haşlanan Hingelleri süzgeç kaşık yardımıyla çıkartıp servis tabağına alıyoruz. Yoğurdu sarımsak ile özeleyip sarımsaklı yoğurt yapıyoruz. Hingeller biraz soğuduktan sonra yoğurdu ekliyoruz. Küçük yağ tavasında tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyip kavuruyoruz. Yağı, yoğurtlu Hingelin üzerine döküp servis yapıyoruz. |
Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 03:24. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.