Kolay Lahmacun Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/WCW...ir_646x340.jpg

Açılan hamurun içine kıyma, maydanoz, soğan gibi malzemelerin konulmasıyla elde edilen lahmacun, Türk toplumunda severek tüketilen lezzetlerdendir. Pişirildikten sonra mevsimine göre üzerine konulan malzemeler lahmacunu daha lezzetli hale getirir. Dışarıda başkasının yaptığını yemek istemeyen, daha sağlıklı besinler yemek isteyen kişiler için evde kolay lahmacun yapmak mümkündür.
Lahmacun için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı tam buğday unu (Evde tam buğday unu yoksa 5 su bardağı un da kullanılabilir)
• 3 su bardağı buğday un
• 2-3 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı instant maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su

Lahmacunun iç malzemeleri:

• 300 gram kıyma
• 2 tane domates
• 2 tane orta büyüklükte soğan
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber, karabiber, tuz, kimyon gibi baharatlar

Lahmacunun yapılışı:

• Lahmacun yapmaya önce hamuru hazırlanarak başlanır. Bunu için derin bir kabın içine instant maya, ılık süt, toz şeker ve tuz eklenir. Kaba konulan malzemeler hafifçe karıştırılır ve 4-5 dakika kadar beklenir. Ardından 1 su bardağı buğday unu, 1 su bardağı tam buğday unu olacak şekilde unlar ilave edilir. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.
• Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır.
• İç malzeme hazırlanmaya başlanmadan önce fırın ve kullanılacak tepsi 250 derecede ısıtılır.
• Fırın ısınırken domates ve soğanlar rondodan geçirilir. Elde edilen sosun içine kıyma, kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenir.
• Parçalara ayrılan hamur unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açılır. Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamurun lavaş kalınlığında olması yeterlidir. Açılan hamurların üzerine hızlı bir şekilde hazırlanan içi koymak önemlidir. Lahmacunun kuru olmaması için konulan için az olmaması gerekir.
• Hazırlanan lahmacunlar her tepsiye birer lahmacun olacak şekilde fırına atılır. Bir lahmacunun ortalama 10 dakika pişmesi yeterlidir.
• Fırından çıkan lahmacunların üzerine isteğe göre mevsim yeşillikleri ve limon eklenebilir.