Sağlık için faydalı bileşenler içeren nar tart yapımında kullanılabilecek meyvelerden biridir. Göz alıcı kırmızı rengi hoş bir görünüm vererek lezzetinin de artmasına yardımcı olur.
Narlı Tart Hamuru İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta sarısı
• 125 gram tereyağı
• 1/3 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı un

Kreması İçin

• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 1 adet nar
• Pudra şekeri

Yapılışı
Tart yapımında en önemli püf nokta bütün malzemelerin soğuk olmasıdır. Buzdolabından yeni çıkarılmış tereyağı küp küp kesilir. Bir kapta önce un ve pudra şekeri harmanlanır. Tereyağları eklenir ve parmak uçlarıyla ezilerek karıştırılır. Yumurta sarısı da ilave edilerek yoğrulup hamur yapılır. Hamur streç folyoya sarılarak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen hamur 2 parça yağlı kağıt arasına alınarak merdane ile açılır. Açma sırasında un kullanılmaması hamurun lezzetini kaybetmesini önleyecektir. Hamur, bir parça katı yağ ile yağlanan tart kalıbına el ile yerleştirilir, kenarlarındaki fazlalıklar bıçak ile kesilir. Hamur üzerine çatal ile birkaç çizik atılır. Kabarmaması için üzerine yağlı kağıt koyulduktan sonra baklagil serpilerek ağırlık verilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerindeki yağlı kağıt alınarak soğuması için bekletilir.
Tart keki pişerken kreması hazırlanır. Bir tencereye soğuk süt, yumurta, un, şeker ve vanilya koyulur. Çırpma teli çırpılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ocaktan alınmadan hemen önce tereyağı eklenip karıştırılır.
Kremanın ilk sıcaklığı geçtikten sonra tart kekinin üzerine dökülür. Kaşık yardımı ile düzeltilir. Üzerine ayıklanmış olan nar taneleri serpilir. Tercihe göre ikramdan önce pudra şekeri serpilerek servis edilir.