Zeytinli poğaça, zeytini çok sevmeyenlerin bile severek yiyeceği hamur işlerindendir. Özellikle de çocuklarınıza zeytin yedirmek için güzel bir tercih olacaktır. Yapacağınız poğaçanızı ister normal hamurdan isterseniz mayalı hamurdan yapabilirsiniz.
Yapılışı son derece basit ve kolay olan bu poğaça için ne gibi malzemeler gerekli ve nasıl yapılır bir göz atmak gerekirse;
Zeytinli Poğaça Malzemeler:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (beyazı zeytinlere karıştırılacak, sarısı poğaçaların üzerine sürülecek.)
• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı çekirdeksiz zeytin

Yapılışı: Derin bir kap içerisine ılık suyu alın.

• Ilık suyun içerisinde toz şekeri ve mayayı eritin.
• 1 çay bardağı süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuz konarak karıştırılır.
• 3 su bardağı unu da ilave edin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yapmış olduğunuz hamurun üzerini bir örtü ile örtün ve iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın.
• Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve sonrasında zeytinleri küçük küçük doğrayın.
• Doğradığınız zeytinleri yumurta akıyla karıştırın. Hamurunuz istenilen düzeyde mayalandıktan sonra hamuru 3 ya da 4 parçaya ayırın.
• Ayırdığınız parçaları oklava yardımıyla biraz açın. Tamamı 18 tane poğaça olacak şekilde hamurları kesin.
• Hamurların daha geniş olan taraflarına zeytinli harçtan koyun ve kapatın. Yumurta sarısını bir kasede çırpın, içerisine biraz süt ve zeytinyağı koyun ve karıştırın.
• Bir fırça yardımı ile poğaçaların üzerine bu karışımı sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede poğaçalarınız kızarana kadar pişirin. Ve pişen poğaçalarınızı fırından çıkarın. İsterseniz sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.