Baget Ekmek Malzemeleri

Ön maya için Malzemeler
170 gr. un
180 ml su
10 gr. taze maya

Hamur için Malzemeler
400 gr. un
225 ml su
12 gr. tuz
Ön maya için malzemeleri karıştırın ve mayalanması için streç film ile iyice kapatın oda sıcaklığında 1-1,5 saat bekletin.
Ön maya hamuru mayalandıktan sonra üzerine hamur için olan malzemeleri ekleyip 10 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün, uzun şekiller verin ve bıçakla çizikler atın. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz bu hamurlarınızı strech film ile hava almayacak şekilde sarın. 1 saatin sonunda hamurunuz 2 katına çıkacak.
Hamurlar hazır olduğunda 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.