Fıççın
 

http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...in-632x420.jpg

Fıççın Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı süt
½ su bardağı eritilmiş tereyağı
½ paket yaş maya
3 su bardağı un
Tuz

İç Harç için Malzemeler
½ kg az yağlı kıyma
3 adet kuru soğan
4-5 adet sivri biber
3 adet domates – iç çekirdekleri çıkmış
2 diş sarımsak
1 kaşık biber salçası
Tuz
1 adet yumurta – üzeri için
Hamuru için tüm malzemeleri yoğurun ve mayalanması için yoğurduğunuz kabı hiç hava almayacak şekilde strech ile kapatıp, kenarda bekletin.
İç harç için soğan, biber, domates, sarımsağı çok küçük küp doğrayın ve çiğden kıyma ile harmanlayın.
Biber salçası, pul biber ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın.
Yuvarlak fırın tepsinizi yağlayın.
Hamurun yarısından biraz fazlasını merdane ile açıp tepsinin kenarlarından biraz taşacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın.
Kalan hamuru fırın kabı büyüklüğünde açıp kıymalı harcın üzerine kapatın.
Kenarları taşan hamuru üstteki hamurla şekil vererek birleştirin.
Üstteki hamurun tam ortasına çay tabağı büyüklüğünde bir delik açın.
Üzerine yumurta sürüp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.