Genellikle zayıflatmaya yardımcı olması ile bilinen yeşil çay oldukça fazla tüketilen bir çay türüdür. Soğuk çaylarda sıkça kullanılan yeşil çay aynı zamanda tatlı, şerbet, sos, kek ve pastalarda da çok çeşitli şekillerde kullanılabilir.

• İlk olarak çaya alternatif olan yeşil çay, sallama paket halinde kahvelerin içerisine konulabilir ve oldukça hoş, aromalı bir kahve tadı elde edilir.
• Soğuk çay yapımı için limon, kabuk tarçın ve taze nane yaprakları ile kaynamış suya kuru yeşil çay katılıp buzdolabında soğutulabilir. Bunu yaparken taze nanenin fazla kullanmamasında yarar vardır. Fazla kullanıldığı takdirde ishal yapıcı etki yaratır.
• Özellikle kakaolu keklerde kullanılması için kurutulmuş yeşil çay yaprakları ufalanıp un aline getirilerek kek karışımına eklenebilir.
• Mousse (mus) yapımında çok kullanılmayan ancak kullanıldığı takdirde oldukça hoş aroma bırakan yeşil çay, az miktarda eklenebilir. Örneğin 4 gr. kadar kullanılması yeterli olacaktır.
• Toz haline getirilmiş yeşil çay yaprakları, cheesecake dolgu malezemesine katılarak da kullanılabilir. Özellikle de limonlu cheesecake ile birlikte kullanıldığın oldukça güzel bir tat ortaya çıkacaktır.
• Ev yapımı dodurmalarda da yeşil çay kullanılabilir. Toz haline getirilmiş yeşil çay kullanabilir. Ancak taze yeşil çay yaprağı kullanıldığı takdirde güzel bi yeşil renk verecektir.
• Vanilyalı pudinglerde de kullanılabilir. Bunun için normal şekilde demlenen yeşil çayın kaynayan puding karışımına eklenmesi yeterlidir.
• Kek tarifinde olduğu gibi, kurabiye hamuruna da kurutulup toz haline getirilen yeşil çay katılabilir.
• Çok hafif bir tatlı olan elma tatlısında kullanılması için, elmaları demlenen şekerli sıcak yeşil çayda bekletilmesi yeterlidir.
• Son olarak çikolatalı ıslak keklere alternatif olarak yeşil çaylı ıslak kek yapılabilir. Bunun iki yöntemi vardır. Birincisi vanilyalı kek üzerine şeker ve su ile kaynatılıp hazırlanan yeşil çay şerbeti dökülebilir. İkinci olarak taze yeşil çay yapraklarının rondodan geçirilip şeker ve süt ile pişirilmesi ile hazırlanan yeşil çay sosu, kekin üzerine dökülebilir.