http://cdn.nasilkolay.com/static/D9I...ir_646x340.jpg


Baklagiller familyasında yer alan yer fıstığının neredeyse yarısı doğal bir yağdan oluşur. Bu çok yağlı yemiş, yüksek miktarda protein, karbonhidrat ve vitamin de içerir. Fakat yağ oranı fazla olduğu için dikkatli bir şekilde tüketilmesi ve yemeklerde de dikkatli bir şekilde kullanılması gerekir.

Kurabiyelerde Kullanımı: Yer fıstığı, kurabiyelerin içinde ve dışında süslemek için kullanılır. Tahinle çok yakışan yemiş, tahinli kurabiye, unlu kurabiye ve kimi tuzlu kurabiyelerde sıklıkla kullanılır.

Kek ve Pastalarda Kullanımı: Çikolatalı pastalarda hafif tuzlu tadıyla lezzetli bir tezat oluşturması için kullanılan yer fıstığı, çikolatalı keklerin içerisine de bütün halde eklenir. Karamel ile karıştırıldığı haliyle pastaların ya da keklerin üzerine de kaplanır.

Sos ve Marmelatlarda Kullanımı: Yer fıstığının en çok kullanıldığı yiyeceklerden biri herkesin severek tükettiği fıstık ezmesidir. Hazır ve seri tüketim için farklı markaların ürettiği fıstık ezmelerinin yanı sıra evlerde de bal ya da pekmez ile pratik bir şekilde fıstık ezmesi yapılabilir. Yer fıstığı reçelleri tatlandırmak için de kullanılır. Fesleğen ile çok yakışan yer fıstığı salata ve makarna soslarında da kullanılır. Sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için gronala içerisinde hem doyurucu hem de besleyici bir yemiş olacaktır.

Şerbetli ve Sütlü Tatlılarda Kullanımı: Antep fıstığı, ceviz ve fındığa göre daha uygun fiyatlı olan yer fıstığı, bu nedenle şerbetli ve sütlü tatlıların ara malzemesi ve süsleme malzemesi olarak kullanılır. Güllaç, irmik helvası, kadayıf, baklava ve muhallebi gibi tatlıların iç harcında kullanılır. Tavuk göğsü, şekerpare, Şam tatlısı, aşure, zerde ve revaninin üzerini süsler.

Salatalarda Kullanımı: Salata soslarında kullanılan yer fıstığı, doğrudan salata malzemesi olarak da kullanılır. Maş salatası, patatesli yumurta salatası ve alabaş salatası gibi pek çok farklı malzemeyle hazırlanan salatayı lezzetlendiren yemiş, kimi zaman dövülüp toz halinde kimi zaman bütün olarak salataların üzerine serpilir.

İçeceklerde Kullanımı: Kivi, muz, böğürtlen ve birçok meyveyle hazırlanan lezzetli smoothiler sağlıklı yapılarıyla öne çıkar. Bu nedenle içeceklerin içerisinde zararsız yağ ve protein olan yer fıstığı da yer alır.