Pek çok bölgede yetişen ve yılın her mevsimi kolaylıkla bulunabilen pırasa ana yemeklerde, salatalarda, hamur işlerinde ve pek çok yemekte çiğ ya da pişirilerek kullanılır. Düşük kalorisi, sağlıklı içeriği ve kolay bulunabilir olması ile çok fazla tüketilen bir sebzedir.
Pırasanın Ana Yemeklerde Kullanımı: Pırasa, soğuk ve sıcak olmak üzere iki çeşitteki ana yemeklerde de yerini alır. Her mevsim kolaylıkla bulunabilen sebzenin kışın sıcak, salçalı ve kırmızı ya da beyaz etli yemeği yapılırken yazın zeytinyağlı olarak tüketilir. Bunların dışında pırasalı et sarma, etli pırasa sarma, pırasalı köfte, tavuk kıymalı peynirli pırasa, soya soslu pırasalı tavuk, lorlu pırasalı mantar dolması gibi çok farklı ana yemekte yan ve destekleyici malzeme olarak kullanılır.
Pırasanın Başlangıç, Ara Sıcak ve Salatalarda Kullanımı: Yumurtalı pırasa graten, etli yumurtalı pırasa kavurması ve pırasa turşusu ara sıcak olarak tüketilen ve çok sevilen pırasa yemekleri arasındadır. Pırasa çorbalarda havuç ve patates ile birlikte kullanılır. En bilinen çorba tarifleri pırasalı nohutlu çorba, patatesli pırasa çorbası ve sebze çorbasıdır. Mayonez ve süzme yoğurdun bir arada kullanıldığı soslar ile hazırlanan salatalarda, yerini alan çiğ ya da haşlanmış pırasa, lahana ve havuç ile birlikte ince ince kıyılıp salata olarak hazırlanır.
Pırasanın Makarna ve Pilavlarda Kullanımı: Hafif tatlı bir lezzet olan pırasa, kendisi gibi tatlı yiyecekler ile birlikte makarna ve pilavlara ek malzeme olarak tat verir. Pırasalı ve kayısılı pilav, bulgurlu pırasa, pırasalı yasemin pilavı, havuçlu pırasalı penne makarna, mayhoş pilav, balkabaklı makarna gibi tarifler pırasının kullanıldığı ve çok sevilen yiyeceklerdir.
Pırasanın Hamur İşlerinde Kullanımı: Ispanaktan sonra hamur işlerinde en çok kullanılan sebzelerden biri şüphesiz ki pırasadır. Pırasa ekmek, çörek, krep ve böreklerin iç harçlarında yer alır. Kimi zaman havuç, balkabağı gibi sebzelerle, kimi zaman tavuk, kıyma ya da etle kimi zaman da sadece baharatlarla harmanlanan bu iç harç lezzetli, hafif tatlı ve ıslak birkıvamda olur. Pırasa bu harçlarda çiğ ya da kavrularak kullanılabilir.