Vişne Şurubu Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/VM2...ir_646x340.jpg

Gülgiller familyasından vişne kiraza benzerliğiyle bilinir. Bu meyve Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilir. Şeker oranı kiraza göre çok daha düşük olduğundan hafif ekşimsi bir tadı vardir. Düşük kalorisi ve içinde bulundurduğu vitaminler sayesinde oldukça fazla tüketilir. Vişnenin kompostosu, reçeli, marmelatı, suyu, likörü yapılabileceği gibi şurubu da yapılabilir. Şurup meyvelerin su ile çok fazla kaynatılarak koyulaştırılmış halidir. Vişne ile yapılan şuruplar oldukça lezzetlidir.
Vişne Şurubu
Malzemeler:

• 2 kilogram vişne
• 2 kilogram şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı su

Yapılışı:

• Öncelikle 2 kilo vişne bol suda yıkanır. Ardından vişnelerin sapları ayıklanır. Yıkanan vişneler süzülmeye bırakılır.
• Daha sonra bir tencerenin dibi bir sıra vişne ile kaplanır. Üzerine bir sıra şeker dökülür. Bu şekilde tüm malzemeler bitene kadar devam edilir. Bu durumda bir gün bekletilir.
• Ertesi gün bir çay bardağı su, vişneler ve şeker yüksek ateşte pişirilir, sık sık karıştırılır. 15 dakika sonra limon tuzuda eklenerek ocağın altı kapatılır.
• Meyveler süzgece koyulur ve çıkan su bir kenara konur. Süzgeçte kalan vişneler sıkılır ve çıkan posa kenara konulan su ile karıştırılır.
• Son olarak posa ile karışan su bir tülbent yardımıyla süzülür. Şurup kavanozlara doldurulur.