Tere Nasıl Pişirilir?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/JCW...ir_646x340.jpg

Turpgiller familyasında yer alan tere, genellikle salata olarak tüketilen yeşil yapraklı bir bitkidir. Baharlı bir yapıya sahip olan ve aromatik tadıyla öne çıkan terenin 100 gramında 32 kalori vardır. Bu nedenle özellikle diyet için hazırlanan salatalarda da çokça tercih edilir.
Terenin Kullanımı
Terenin Salatalarda Kullanımı: Tere, özellikle balık etinin yanında yapılan salataların içerisinde sıklıkla kullanılır. Balık eti, tavuk eti ya da kırmızı etin yanına yapılan salatalarda kimi zaman bol yeşillikli salataların içine konulduğu gibi kimi zaman da tek başına bol limon ve sirke ile sofralardaki yerini alır. Daha rahiyalı bir tat için klasikleşmiş tarifler arasında yer alan kısır, buğday salatası, mercimek köftesi gibi salataların içine de ilave edilir. Ayrıca, sabah kahvaltılarında sağlıklı bir tercih isteyen kişiler, domates, salatalık, maydanoz ve tereden oluşan bir salata tüketebilir.
Terenin Sos Olarak Kullanımı: Et yemeklerinin ya da makarnaların üzerine eklenen sosların içerisinde de kullanılan tere bazen bir baharat görevi görür bazen de ana malzeme olarak tariflere eklenir. Fesleğen gibi aromatik tattaki yeşilliklerle ince ince kıyılarak bir arada akışkan bir kıvama getirilen bitki, domatesli soslarda da baharat olarak kullanılır.
Terenin Hamur İşlerinde Kullanımı: Börek, poğaça, ekmek, kurabiye ve çörek gibi hamur işi tariflerinde farklı şekillerde bulunur. Balık ve etle çok yakışan tere, içerisinde et ya da ton balığı bulunan böreklerin içine koyulur. Peynirli poğaça ya da kurabiyelerin harcına aroma ve tat katar. Tıpkı maydanoz, dereotu gibi otlu ekmek, kurabiye ve poğaçaların doğrudan hamuruna da eklenebilir.
Terenin Ana Yemeklerde Kullanımı: Et ve balık yemeklerinin içine, ferah ve hoş bir koku ile tat vermesi için eklenen tere, zeytinyağlı tariflerde de kullanılır. Kimi zaman dereotuna muadil olarak tariflerdeki yerini alır.
Terenin İçeceklerde Kullanımı: Bol vitamin ve mineral deposu olan, az kalorisi ile diyet yemeklerine tat katması için kullanılan tere otu, detoks içeceklerine de eklenir. Özellikle yeşil sebzeli detoks içeceklerinde mutlaka yer alan bitkiler arasındadır.