Havuç Nasıl Pişirilir?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/DYP...ir_646x340.jpg

İçerisinde A vitaminini bolca barındıran havuç çok faydalı bir sebzedir. Kış sebzesi olarak bilinir. A vitamini sayesinde gözün işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olur. Özellikle Türk kültürüne ait yemeklerde sık rastlanan bir besindir. Pişirmesi kolay ve lezzet açısından oldukça zengin bir yapıya sahiptir.
Havucun yemeklerde pek çok kullanımı vardır.

• Garnitür olarak kullanımı: Garnitür olarak kullanılan havuç, genelde sebze yemeklerinde tercih edilir. Örneğin kabak, patates, soğan ve patlıcandan oluşan türlü yemeğinde havuç kullanılabilir. Bunun yanında pilavların içerisine de çok yakışır. Salatalarda tercih edilen havuç da garnitür olarak sayılabilir.
• Tatlı olarak kullanımı: Havucun hazır bisküvi ile bir araya getirilmesiyle lezzetli havuç topları hazırlanabilir. Ayrıca kekin içerisine konulabilir. Havuçlu kek oldukça lezzetli ve hazırlaması kolay bir ikramdır.
• Sos olarak kullanımı: Genellikle domates ve soğanın yer aldığı tüm soslarda kullanılabilir. Ayrıca şeker ile kavrularak iyi bir karamelizasyon elde edilir.
• Tek başına kullanımı: Havuç her ne kadar sebze olsa da tek başına da tüketilebilir. Ayrıca tüketilmesi için ısıl işlem görmesine gerek yoktur. Tek başına havuç yemeği yapmak da mümkündür.

Havuç nasıl pişirilir?
Havuç topları
Malzemeler

• Yarım kilo havuç
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• İki paket hazır bisküvi
• Tarçın
• Hindistan cevizi

Hazırlanışı: Havuçlar yıkanır ve soyulur. Ardından mutfak rendesi yardımıyla rendelenir. Geniş bir tencereye, rendelenmiş havuçlar konur. Üzerine toz şeker ve su ilave edilir. Daha sonra karışımın kavrulması sağlanır. Havucun önce kendi suyunu bırakması, daha sonra tüm suyu çekmesi işlemleri gerçekleşene kadar beklenir. tüm bu işlemler bitince ocağın altı kapatılır. Bir miktar tarçın serpiştirilebilir. Soğumaya bırakılır. Başka bir kase içerisine bisküviler kırılarak konur. Elle parçalanabilir. Çok ufak hatta toz halini alması gerekir. Daha sonra, soğuyan havuç kaseye ilave edilir. Karışım harmanlanır. Küçük parçalar alınarak, top haline getirilir. Her top Hindistan cevizine batırılarak tüm çevresinin kaplanması işlemi gerçekleştirilir. İsteğe göre Hindistan cevizi yerine kakao ya da fındık kullanılabilir. Hazırlanan toplar oda sıcaklığında servis edilebilir.