Lezzetli yemeklerin hazırlandığı ocaklar mutfakların en önemli araçlarındandır. Son dönemlerde üretilen ocaklar artan fonksiyonlarının yanında şıklıklarıyla da mutfak dekorasyonunun önemli bir parçası haline geliyorlar. Bazı noktalara dikkat edilerek birçok model arasından en doğru ocak kolaylıkla seçilebilir. Şimdi gelin ocak seçiminde nelere dikkat edilmesi gerektiğine bir göz atalım.

• Ocak seçiminde ilk önce alınacak ocağın set üstü mü yoksa ankastre bir ürün mü olacağına karar verilmelidir. Set üstü ocaklar tezgâh üzerine koyularak kullanıldıkları için yerleştirilmesi için ayrıca bir işlem yapılmasına gerek yoktur. Ancak ankastre ocaklar için tezgâhın ocak ölçüsünde kesilmesi gerekir. Bu yüzden kirada oturulan evlerde ankastre ocak için yer yoksa ev sahibine danışılmalı, yer varsa da alınacak ocak bu ölçülere uygun olacak şekilde alınmalıdır.
• Tezgah ölçüleri de dikkate alınarak, yemek yaparken kullanılan tencerelerin ve tavaların büyüklüğüne göre uygun genişlikte bir ocak seçilmelidir.
• Set üstü ocaklar genellikle emaye ve inox, ankastre ürünler ise inox ve cam seramik gibi malzemelerden üretilmektedir. Burada dikkat edilecek nokta temizliği kolay, pratik ve sağlam ürünlerin tercih edilmesidir. Genel olarak emaye çok dayanıklıdır ve fazla bakım gerektirmez. Inox ürünler de dayanıklı ve kolay temizlenebilir olmalarının yanında pürüzsüz yüzeyleriyle mikropların üremesine de engel olurlar. Cam seramik ürünler ise hem kolay temizlenebilir hem de çok şık bir görünüme sahiptirler. Ancak asitten etkilenebildikleri için asitli yiyecek artıklarının cam seramik ocaklardan en geç 1-2 saat içerisinde temizlenmesi gerekir.
• Ocak seçiminde dikkat edilecek diğer nokta da gaz emniyetidir. Gaz emniyeti sayesinde taşma ya da rüzgâr etkisiyle sönen ocaktaki gaz akışı kesilir ve tehlikeli bir durumun ortaya çıkması engellenir.
• Eğer evde küçük çocuk varsa, çocuğun kolay ulaşamaması için önden düğmeli modeller yerine yandan düğmeli modeller tercih edilmelidir.
• Her ne kadar artık standart haline gelmiş olsa da tek elle kullanılarak yakılabilen otomatik ateşlemeli ocaklar tercih edilmelidir.
• Ocak ızgaraları metal yerine döküm olanlar tercih edilmelidir.
• Ocak gözlerinin kararmayan özellikte olmasına dikkat edilmelidir.
• Ocağın doğalgaz veya tüp ile uyumlu olup olmadığına dikkat edilmelidir.
• İhtiyaca göre ocak gözlerinden birisinin veya tamamının elektrikli olması tercih edilebilir.
• Wok tava ile hızlı yemekler hazırlanması planlanıyorsa, tercih edilecek ocakta wok gözü bulunmasına da dikkat edilmelidir.