http://cdn.nasilkolay.com/static/B97...ir_646x340.jpg


Tavuk ciğeri sağlık açısından son derece yararlı bir gıdadır. Özellikle doktorların kansızlık problemi olan hastalara önerdikleri besinlerin başında gelmektedir. Tavuk ciğeri A vitamini, B12 vitamini, demir ve bakır tarafından zengindir. Tokluk hissini uzun süre hissettirdiğinden diyet yapanlar içinde idealdir. Tavuk ciğerini sakatatçılardan ve marketlerden paket tabaklar içinde temin etmeniz mümkündür. Üstelik et ve tavuğa nazaran çok uygun olarak satılmaktadır. Her bütçeye hitap etmektedir. İster ana yemek olarak isterseniz de sofranızda ara sıcak olarak kullanabilirsiniz. Hem yapımı hem pişirmesi son derece kolaydır.

500 gr tavuk ciğeri

1 tane kuru soğan

3 tane yeşil biber

2 orta boy domates

1 tatlı kaşığı salça

Kimyon, karabiber, tuz

Tavuk ciğerlerini iyice yıkayın. Tavuk ciğerlerinin arasındaki yürekleri ayırıp, yürekleri diklemesine ortadan ikiye kesin. Ciğerleride istediğiniz gibi küçültün. Tavada yağı kızdırıp içine önce yürekleri sonrada 1-2 dakika sonrada ciğerleri atın. Bir tarafta domateslerin kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Yine aynı şekilde ince ince biberleri ve soğanı da doğrayın. Tavuk ciğerleri sularını çekmeye başladığında soğan ve biberleri tavaya ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız domatesleride ekleyin. Domatesler suyunu iyice salınca salçayıda ekleyin. En son olarak baharatlarınızıda yemeğinize dahil edin. Ve bir müddet pişirin. Yanında küp küp kızartacağınız patates kızartmasıyla servis yapabilirsiniz. Süslemek için üzerine ince ince maydanoz kıyabilirsiniz.