Kabak Meftunesi http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...-1-632x334.jpg Kabak Meftune Malzemeleri 1 kg. Kış Kabağı ( Soyulmuş ) 750 gr. Kuzu Kaburga ( Kemikli ) 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5-6 diş sarımsak 2 su bardağı et suyu ( Kaynar ) 2 avuç tane sumak ½ Lt su ( oda sıcaklığında ) Tuz Karabiber Kuzu Kaburgayı 20-30 dk. haşlayın. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Salçaları ekleyin ve kavurun. Kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. ½ Lt oda sıcaklığında suya, 2 avuç tane sumağı ekleyin ( Yarım saatten fazla suda kalmaması tavsiye edilir ). Kabaklar biraz kavrulduktan sonra, haşlanmış kaburgaları tencereye alın ve 2 su bardağı et suyunu da tencereye ekleyin. 20-25 dk pişirin. Süre bittiğinde sumak suyunu ayrı bir kaba süzün ve süzdüğünüz bu sudan 2 su bardağı tencereye ekleyin. 20-25 dk daha pişirin. Tuz karabiber ile lezzetlendirin. Sarımsakları dövün ve ayrı bir kapta sofraya koyun. Yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra çiğ sarımsaktan tabakların içerisine karıştırarak servis edin. http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...-2-632x334.jpg |
Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 19:23. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.