Güveçte Çoban Pay
 

http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...ay-632x420.jpg

Malzemeler:

500 gr. dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 havuc (küçük küp doğranmış)
1 soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
1 su bardağı bezelye
2 – 3 dal taze kekik ( kıyılmış )
4 orta boy patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı süt
Kimyon
Muskat
Tuz, karabiber
Kırmızı toz biber

Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun. Sarımsak ve kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Bezelye ve havucu da ilave edin gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz,sebzeler yumusayana kadar pisirin. Kimyon, tuz, karabiber ve taze kekiği de ilave edip karıştırın.
Diğer tarafta patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzün. Tereyağı ve sütü ekleyip patatesleri iyice ezip püre kıvamına getirin. Tuz,karabiber,kırmızı toz biber ve muskatla bahatarlandırın.
Pişirdiğiniz kıyma karışımını fırın tepsisine yayın. Üzerine de patates püresini yayın.
175 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk. pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.