Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Deniz Ürünleri » Balığın Az Yağ Çekmesi İçin Ne Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 28 Ekim 2015, 21:35   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Balığın Az Yağ Çekmesi İçin Ne Yapılır?




Son yıllarda kırmızı eti fazla tüketmenin zararlarından dolayı ona nazaran daha hafif ve yağsız bir ete sahip olan balık tüketimi oldukça artmıştır. Balık hem antioksidan bir gıda olması hem de sağlığımız için çok yararlı olan omega3 asitlerini içeriğinde barındırmasıyla eşsiz bir gıdadır. Uzmanlara göre düzenli tüketilmesi sağlığımız açısından oldukça önemlidir. Özellikle kalp damar sağlığı açısından çocukların büyüyüp gelişmesi açısından içerdiği yağı oldukça faydalıdır.
Balığı pişirirken ızgara, fırın ve kızartma olarak tüketiriz. Kızartma yapmak fazla yağlı olmasından dolayı genellikle çekindiğimiz bir pişirme çeşidi olsa da bazı yöntemlere dikkat ederek bun en aza indirgemek mümkündür. Peki sofralarımızda sevilerek tüketilen balığı kızartmayı biliyor muyuz? Daha az yağ çekmesini önlemenin yolları nelerdir? Aşağıda bu konudaki bilgileri görebilirsiniz.
Balığın Az Yağ Çekmesi İçin Ne Yapılır?
  • Balıklar iyice kurulanmalı, un ve tuz karışımına bulandıktan sonra unun fazlası hafifçe üzerlerinden silkelenerek tavaya atılmalıdır.
  • Balıklar unlamadan önce bir miktar sıvı yağ ile ovulursa daha az yağ çekecektir.
  • Balıkları bulamak için kullanılan un elenmiş olursa daha iyi kızarması sağlanacaktır.
  • Balık tavaya atılmadan yağın iyice kızdırılmış olması gerekir.
  • Ocağın ateşi yüksek ısıda oldukça harlı bir şekilde olmalıdır. Kısık ateş balığın yağ çekmesine sebep olur.
  • Yağ miktarı çok az olmamalıdır. Özellikle küçük balıkları kızartırken bol yağ kullanılırsa balık çıtır çıtır olacak ve yağ çekmeyecektir.
  • Tavaya konulan balık sayısı aralıklı yerleşmiş şekilde olmalıdır. Fazla miktarda balık aynı anda sıkışık bir şekilde kızartılmamalıdır. Bu yağın soğumasına ve balıkların yağ çekmesine neden olur.
  • Balıklar tavada aynı anda çevrilmeli ve hepsi birlikte alınmalıdır. Kızarmış balığın yanına yine yağı soğutmamak adına yeni balıklar atılmamalıdır.
  • Diğer kalan balıkları kızartmak için yağ değiştirilerek kızartılmalıdır.
  • Tavadaki yağ yanmış halde kullanılmamalıdır. Yanan yağ temiz yağla değiştirerek kullanılmalıdır.
  • Balıklar kızardıktan sonra bir maşa yardımıyla yağı silkelenerek tavadan alınmalıdır.
  • Tavadan alınan balıklar hemen iki kat peçete ya da havlu kağıt serilmiş bir servis tabağına alınmalı, sıcak olarak da servise sunulmalıdır.

  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin