Portakallı Rezene ile Fener Ceviche Malzemeleri ( 2 kişilik / 7 dk. )
150 gr. Fener balığı
1 adet Portakal
1 adet kök rezene
½ ad göbek marul
8-10 ad Yeşil Zeytin
1-2 dal Yeşil soğan
2 adet Limon suyu
2 adet Lime suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Fener balığını doğal parçalar halinde küçük ve gelişigüzel doğrayın.
Düz bir tabağa dizin ve üzerine kaplayacak kadar lime ve limon sıkın ve 5dk kadar limon suyunda bekletin.
Rezene ve göbek marulu ince kıyım doğrayın.
Portakalın dış kabuklarını soyup zarın içinden bıçağınız ile portakalın etli kısmını zarsız olarak çıkartın.
Portakal, rezene, zeytin ve yeşil salatayı tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon ile harmanlayın.
Yeşil soğanı ince kıyıp salataya ekleyin.
Üzerine Fener balığını ekleyin.