http://cdn.nasilkolay.com/static/07R...ir_646x340.jpg


Günümüzde birçok kişi hazır çorba tüketmektedir. Fakat siz de evinizde doğal malzemelerle sağlıklı ve lezzetli çorbalar hazırlayabilirsiniz. En çok tüketilen çorba türlerinden biri olan kremalı mantar çorbasını evinizde kolaylıkla hazırlayıp, ailenizle veya misafirlerinizle yiyeceğiniz akşam yemeklerinde ikram edebilirsiniz.

1 su bardağı kadar ince doğranmış mantar ( Mantarlar doğrandıktan sonra bir süre limonlu suda bekletilmesi gerekir)

3 su bardağı kadar su

1 su bardağı kadar tavuk suyu

½ su bardağı kadar krema

1 diş orta boy sarımsak

2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

1 yemek kaşığı dolusu un

2 yemek kaşığı kadar limon suyu

2-3 dal ince ince doğranmış maydanoz ve tuz gerekmektedir.

Mantarları haşlamak için 3 bardak suyu ocağın içerisine koyunuz. Tuz, sarımsak ve 2 yemek kaşığı kadar limon suyunu da tencerenin içerisine ekleyiniz. Su kaynamaya başlayınca mantarları tencerenin içine atınız ve pişene kadar haşlayınız. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile unu kavurunuz. Unun kokusu çıktıktan sonra tavaya tavuk suyunu ekleyiniz. Topaklanması önlemek için karıştırarak kaynamasını sağlayınız. Kaynadıktan sonra tavdaki karışım tenceredeki mantarlara eklenir. Kıvamı yoğunlaşıncaya kadar bir süre pişirilir. Bu sırada krema çorbada kesilmesin diye yavaş yavaş ekleyiniz. Kremada eklendikten sonra beş dakika daha pişiriniz ve maydanozlar eklendikten sonra ocaktan alınız.