Kırmızı mercimek çorbası tarifi malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
2 adet orta boy soğan
1,5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
8 su bardağı sıcak su
Kırmızı mercimek çorbası tarifi hazırlanışı:
Tencereye 2 bardak su ve yıkanmış kırmızı mercimekleri koyun, orta ateşte mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.(Gerekirse göz kararı biraz daha su ekleyebilirsiniz) Yumuşayan mercimekleri varsa blendırdan yoksa tahta bir kaşık yardımı ile süzgeçten geçirin. (Süzgeçten geçirdiğinizde blendırdaki gibi pürüssüz olmayacaktır)
Bir başka tencede yağ ve yemeklik doğranmış soğan koyun ve orta ısıdaki bir ateşte kavurun.
Soğan pembeleşince unu ekleyin ve 2-3 dakika boyunca hızlıca çırpın ve bu karışımı da elekten yada blendırdan geçirerek mercimekleri ekleyin.
Suyu ekleyerek karıştırın ve orta ateşte 10-15 dk. pişirin.
Bulyon eklediyseniz mutlaka tuzunu kontrol edin gerekiyorsa tuz atın.