Yüksük çorbası tarifi malzemeler:
2 kase pişmemiş ve küçük boyda hazırlanmış mantı
1 kase haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
2-2,5 lt sıcak su
1 yemek kaşığı toz nane
1 adet limonun suyu
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yüksük çorbası tarifi hazırlanışı:
Bir tencereye salça ve nane konulur, sıvı yağ ilave edilerek malzemeler kavrulur.
Daha sonra sıcak su ilave edilir.
Önce mantılar sonra da nohutlar sıcak suya atılır.
Pişmesine yakın limon suyu, ve baharatlar eklendikten sonra servis yapılır.