Sütlü soğan çorbası tarifi malzemeler:
6 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
7-8 dilim bayat ekmek
1 su bardağı rende parmesan peyniri
Sütlü soğan çorbası tarifi hazırlanışı:
Orta boy bir tencereye tereyağı koyun.
Erir erimez ince kıyılmış soğanları içine aktarın ve 2-3 dakika, soğanlar sararıncaya kadar kavurun.
Üzerine unu serpiştirip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun.
Hemen üzerine et suyunu ve sütü ekleyip, kaynamaya bırakın.
Ama sık sık karıştırmayı da ihmal etmeyin ki çorba topaklanmasın.
Kaynamaya başlayınca tuzla karabiberi de katın ve 8-10 dakika kadar kaynatıp, ocaktan alın.
Öte yandan bayat ekmek dilimlerinin üzerine eşit oranda peyniri paylaştırın.
Fırın ızgarasını 175 dereceye ayarlayıp, ekmekleri koyun.
Peynirler iyice eriyinceye kadar 5-7 dakika tutun.
Sonra da tabaklara boşalttığınız çorbaların tam ortasına oturtup, sıcak olarak servise sunun.