Semizotu çorbası (pirpirim aşı) tarifi
 

http://www.hurriyetaile.com/userfile...44_650x433.jpg


Semizotu çorbası (pirpirim aşı) tarifi malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet domates
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
Tuz
Pul biber
Sumak ekşisi veya yarım çay kaşığı limon tuzu
Semizotu çorbası (pirpirim aşı) tarifi hazırlanışı:
Semizotu yıkanıp kıyılır.
Domatesler ve soğanlar kabukları soyulup küp doğranır sarımsaklar irice halka doğranıp hazırlanır.
Tencereye ilk olarak yağ ve salça eklenip kavrulur üzerine soğan, sarımsak ve limon tuzu hariç tüm baharatları eklenir az pembeleşince domatesler ilave edilir.
4 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenir kaynamaya başladığında semizotu ve limon tuzu da ilave edilip 15 dakika daha kaynatılır.