Mısırlı Patatesli Çorba Nasıl Yapılır?
http://cdn.nasilkolay.com/static/B29...ir_646x340.jpg
Öğünlerde hafif başlangıç olarak genellikle çorbalar tercih edilir. Birçok besin eklenerek yapılan çorbalar daha besleyici hale gelir. Bu tarz çorbalardan biri olan mısırlı patatesli çorbası öğün başlangıcında damaklarınızı şenlendirecektir. Malzemeler - Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Dört dilim çemensiz pastırma
- Bir adet pırasa
- Bir adet soğan
- İki adet patates
- Bir su bardağı haşlanmış mısır
- Dört su bardağı tavuk suyu
- Maydanoz
- Baharat
- Tuz
Terbiyesi İçin - İki yemek kaşığı un
- İki yumurta sarısı
- Bir su bardağı yoğurt
Yapılışı - Bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağ bir tencereye alınır ve eritilir.
- Dört dilim pastırma ince ince kıyılıp ilave edilir ve kavrulur.
- Bir adet orta boy soğan minik küpler halinde doğranır ve kavrulan pastırmalara eklenir.
- Soğanların rengi değiştikten sonra ince ince doğranmış bir adet pırasa ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir.
- Sebzeler kavrulduktan sonra dört bardak tavuk suyu yemeğe ilave edilir ve orta ateşte kaynaması beklenir.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra iki adet orta boy patates küçük küpler halinde doğranır ve yemeğe eklenir.
- Bir su bardağı kadar haşlanmış olan konserve mısır taneleri ilave edilir. Karıştırılır.
- Bir yandan bir kasede iki yemek kaşığı un, iki yumurta sarısı ve bir su bardağı kadar yoğurt çırpılarak iyice karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyundan bir iki kepçe eklenip ılıtılan terbiye yavaş yavaş çorbaya dökülür. (terbiye sosu yemeğe dökülmeden önce mutlaka yemeğin suyundan alınıp ılıtılmalıdır. Olduğu gibi döküldüğünde yoğurt kesilebilir)
- Çorbanın kıvamı çok koyulaşırsa bir miktar sıcak su eklenebilir.
- Pişmek üzere tuzu ve baharatları eklenip altı kapatılır.
- Servis yapılacağı sırada ince ince kıyılmış maydanozlarla süslenir.
| 