Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Çorbalar » Borş Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 16 Ocak 2016, 21:29   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Borş Çorbası Nasıl Yapılır?



Rus mutfağının en meşhur çorbalarından biri olan borş (borch) çorbası Türk mutfağında borç çorbası olarak da bilinir. Slav ülkerinde borş çorbasının onlarca yerel tarifi bulunur. Ancak en geleneksel tarifleri Ukrayna mutfağında yer alır. Baharatlar, sebzeler ve kırmızı et ile oldukça yoğun bir tada sahiptir.
Ukrayna Usulü Klasik Borş Çorbası
  • 3 adet orta boy kırmızı pancar
  • 100 gram çemensiz pastırma
  • 500 gram yağsız kuşbaşı dana eti
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 büyük patates
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 çay kaşığı kereviz tohumu
  • 2 çay kaşığı dereotu tohumu
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 litre su veya et suyu
  • 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
  • 6 su bardağı ince kıyılmış yeşil lahana
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 su bardağı ekşi krema ya da yağı alınmamış süzme yoğurt
  • 1/2 su bardağı taze kıyılmış dereotu
Nasıl yapılır?
  1. Kalın tabanlı bir tencerenin içine sıvı yağı ve kalın kesilmiş pastırma dilimlerini ekleyip 2 dakika, yüksek ateşte pişirin.
  2. Ardından etleri ilave edin ve her bir yüzü kahverengi oluncaya kadar, karıştırarak 6 dakika kızartın.
  3. Etleri ve pastırmaları tencereden alıp, bir tabağa alın.
  4. Tencereye yağ, soğan ve havucu ekleyip karıştırın.
  5. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin
  6. Sarımsak, kekik, dereotu tohumu ve defne yapraklarını ekleyip karıştırarak 1 dakika pişirin
  7. Kırmızı şarap sirkesini ekleyip karıştırın.
  8. Kenara aldığınız etleri tekrar tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber ekledikten sonra çok kısık ateşte 2 saat süreyle kaynamaya bırakın.
  9. Kırmızı pancarları yıkayıp, dışını yağladıktan sonra 250 derece, yumuşayıncaya kadar fırınlayın. (Pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edebilirsiniz.)
  10. Fırından çıkan pancarları soğuması için bir kenara koyun. Daha sonra, kök ve kabuk kısımlarını temizleyin.
  11. Rendenin kalın dişli kısmıyla rendeleyip kenara alın.
  12. Etler hafifçe ayrılmaya başladığında, pancar, patates, lahana, maydanoz, domates salçası ve kereviz tuzu veya tohumunu ekleyip 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  13. Bir kasenin içine bir tatlı kaşığı ekşi krema ve bir tutam taze dereotu koyduktan sonra çorbayı kaselere alın.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin