Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Çorbalar » Gazpacho Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 16 Ocak 2016, 21:28   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Gazpacho Çorbası Nasıl Yapılır?



Çorba denilince akla her ne kadar sıcak lezzetler gelse de, bunaltan yaz sıcaklarında lezzetli ve serinletici soğuk çorba tarifleri de vardır. Gazpacho da bunlardan biri. İspanyol mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerinden biri olan Gazpacho, taze yaz sebzeleriyle hazırlanan ve yaz sıcakları için en ideal yemeklerden biridir.
İspanyanın güneyi yani Endülüs asıllı bir tarif olan Gazpacho, dolmalık biber, salatalık, sarımsak, ekmek zeytin yağı, sirke ve buzlu su ile karıştırılarak hazırlanan ve soğuk servis edilen bir nevi sıvı salata. Çorbanın tarihine dair kesin kayıtlar olmasa da Gazpacho’nun ilk kez Endülüs Emevileri döneminde yapıldığı düşünülüyor.
Geleneksel yöntemlerle Gazpacho hazırlamak için:
  • Çok bayatlamış, hatta taş gibi olmuş bir ekmek kullanın.
  • Domatesi kullanmadan önce tel süzgeçten geçirip, kabuk ve çekirdeklerini güzelce ayıklayın.
  • Karışımı hazırlarken blendır, robot vb. modern teknikler yerine geniş bir havanda dövmeyi deneyin.
  • Tatların uyumlu olmasına, çorbanın ekşi olmamasına dikkat edin.
Pratik Gazpacho Tarifi:
Malzemeler:
  • 1 kilo olgun sulu domates
  • 3 diş sarımsak (isteğe göre arttırılabilir)
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yeşil tatlı biber
  • 2 adet salatalık
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 3 yemek kaşığı üzüm ya da şarap sirkesi
  • 1/2 yemek kaşığı tuz
  • 2/3 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 6-7 dilim bayat ekmek
Nasıl yapılır?
  1. Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
  2. Yeşil biberin çekirdeklerini çıkarıp temizleyin.
  3. Salatalığın ve sarımsağın kabuklarını soyun.
  4. Tüm sebzeleri iri parçalar halinde doğrayıp mutfak robotuna alın.
  5. Ekmekleri içi su dolu bir kabın içine alıp suyu tamamen çekmesini sağlayın. Daha sonra elinizle iyice sıkarak fazla suyunu alın.
  6. Zeytinyağı, tuz, sirke, karabiber ve kimyonu da ilave ettikten sonra robotu çalıştırın.
  7. Tüm malzemelerin iyice karışıp, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar, yüksek devirde çalıştırmaya devam edin.
  8. Hazırladığınız çorbayı soğuması için buzdolabına kaldırın.
  9. İsteğe göre kıyılmış maydanoz ve kızartmış ekmek parçalarıyla servis yapın.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin