Hangi yöreye ait olduğu konusunda tartışmalar yaşanan fakat her yöreye, her damak tadına uygun, leziz ve besleyici bir çorba olan Prenses Çorbası'nı denemeye ne dersiniz?
Malzemelerin taze olması çorbanın lezzeti bakımından oldukça önemlidir. Malzemeler ve yapılışı standart 4 kişilik bir yemek için verilmiştir.
Malzemeler:

• 14 tane orta boy kıyılmış mantar
• 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 tane büyük boy rendelenmiş havuç
• 1 tane piliç göğsü (kibrit kesimi)
• 2 çorba kaşığı un
• 1 fincan rendelenmiş kaşar
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tane et suyu tableti
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:

• Büyük bir tencerede margarin kızdırılır.
• Kızdırılan yağa önceden yıkanmış ve rendelenmiş havuç konulur. Ardından birkaç dakika arayla kıyılmış (kibrit kesimi) tavukgöğsü ve yine ufak bir arayla orta boy kıyılmış mantarlar konur. Bu karışım bir süre pişirilir.
• Daha sonra yaklaşık 4 su bardağı kaynamış su eklenir. Suyun ardından tuzu ve et suyu tableti eklenir. Et suyu tableti de tuz barındırdığı için tuzu bunu göz önüne alarak atmak gerekir. Bu karışım da yaklaşık 15 dakika daha pişirilir
• Bu karışım pişerken unu ve süt başka bir kaba alınır. Un ve süt karışımı süzülür ve sonra kaynayan çorbadan bir kepçe su alarak bu karışımın üstüne dökülür. Bu karışım çırpılarak ve karıştırılarak birbirine yedirilir. Ardından kaynayan çorba karışımına dökülür ve yine hızlıca karıştırılır. Bu karışım da birkaç dakika daha pişirilir.
• Ardından kaynayan karışımın üstündeki köpüklü kısım alınır. Köpük alındıktan sonra çorba ocaktan alınır. Yaklaşık olarak 5 dakika soğumaya bırakılan çorba bu işlemden sonra servis edilmeye hazırdır.