Malzemeler
250 gr. noodle
2 avuç istiridye mantarı
2 avuç kestane mantarı
1 adet taze soğan
2 diş sarımsak
2 avuç ıspanak
150 gr. karides
4 bardak tavuk suyu – 4 bardak su
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı acı sos
Tuz-karabiber
Sarımsağı ezin. Ispanağı yıkayıp yapraklarını bütün olarak bırakın.
Karideslerin kabuklarını çıkarıp temizleyin ve yıkayın.
Tencereyi ateşe koyun ve zeytinyağını kızdırın. Karidesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ispanağı koyup yapraklar sönene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Daha sonra mantarları ve ezilmiş sarımsağı ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin.
Soya sosunu, susam yağını ve acı biberi ekleyin. 1-2 karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ve normal suyu ilave edin ve suyun iyice kaynamasını bekleyin. Fokurdamaya başladıktan sonra noodle’ı atın. Yaklaşık 8 dakika pişirin. Noodle yumuşayınca ateşten alın.
Doğranmış taze soğanı ekleyip servis edin.