Ezogelin Çorbası
 

http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...B1-632x420.jpg

Malzemeler:

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağ
6-7 bardak su veya tavuk suyu
1tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz – karabiber


Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayın.Mercimek ve pirinci ayıklayıp,yıkayın.
Geniş bir tencerede,yağı kızdırın.Soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.Domates ve biber salçasını ilave edip,karıştırın.
Yıkanmış pirinci,mercimeği ve ince bulguru ekleyin ve suyunu ilave edin.
Tuz ve karabiber ve naneyle tatlandırıp,helmeleşene kadar kaynamaya bırakın.
Kırmızı biber serperek servis edin.