Yumurtalı ekmek, özellikle kahvaltıda yenen oldukça doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Öğle ya da akşam yemeklerinde ya da beş çaylarında da pratik ve lezzetli olmasından dolayı sık sık tercih edilir. Yumurtalı ekmek yapımında kullanılacak ana malzemeler adından da anlaşılacağı üzere yumurta ve ekmektir. Ancak içerisine katacağınız başka şeylerle de bu lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
Yumurtalı ekmek için kullanacağınız ekmek bayat ya da taze olabilir. Ancak ekmeğin çok iyi kızarması için bayat ekmek daha yerinde bir tercih olacaktır. Taze ekmek yumurtayı bayat ekmeğe göre daha çok çeker. Bu sebeple, ekmeğinizin dışı kıtırlaşsa da içi çok yumuşak kalabilir. Taze ekmek aynı zamanda yağı da bayat ekmeğe göre daha çok çeker. Bu da ekmekte rahatsız edici bir yağ tadı olmasına sebep olabilir.
Ekmeği kalın kalın dilimlere ayırın. Bir ekmek için 3-4 yumurta kullanmanız yeterli olacaktır. Yumurtaları bir kaba kırın ve tuzlayın. Bu yumurtanın içine isteğinize bağlı olarak kekik, nane, karabiber, kırmızı ya da pul biber de ekleyebilirsiniz. Yumurtaları iyice çırptıktan sonra, ekmekleri teker teker yumurtaya batırın. Tavaya yağ koyun ve yağın iyice kızmasını bekleyin. Yağ kızdıktan sonra yumurtaya batırdığınız ekmekleri tavaya atarak arkalı önlü güzelce kızartın. İki tarafı da güzelce kızarınca tavadan alın. Sıcak ya da ılık olarak servis edebileceğiniz yumurtalı ekmeklerin yanına beyaz peynir ve domates de güzel eşlik edecektir.