Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Lezzetli balık pişirmenin püf noktaları - Balık sonrası helva neden yenir?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 29 Mart 2021, 11:50   #1
admin
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 14 Şubat 2015
Mesajlar: 1,692
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Lezzetli balık pişirmenin püf noktaları - Balık sonrası helva neden yenir?

Sezonun başlamasıyla balıklar soframızı süslemeye başladı. Çok iyi bir kalsiyum ve fosfor kaynağı olan balık, doğru pişirildiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı oluyor. Tüm balık çeşitlerinin başka diğer besin maddelerinde bulunmayan omega 3 yağ asitlerinden EPA ve DHA?yı içermesi noktasında da büyük bir öneme sahip olduğu belirten Gastronomi Uzmanı Öğr.Gör. Levent Demirçakmak, lezzetli balık pişirmenin püf noktalarını paylaştı. Balık sonrası neden helva yenmesi gerektiğini de açıkladı
ABONE OL



Isı kullanarak tükettiğimiz balıklar var, ısı kullanmadan pişirdiğimiz balıklar var. Bununla birlikte derin yağda kızartma, tavada az yağda kızartma ya da ızgarada pişirme ile de balığı çok farklı şekillerde pişirebiliriz.



Palamut pişirirken buna dikkat !

Mesela şu anda palamut yeni çıktı, daha tam anlamıyla yağlanmadı. Normalde yağlı bir palamudun ızgarası çok lezzetli olur ama bu zamanda yapacağımız ızgara palamut çok sert, lezzetsiz olacaktır.

O yüzden yağda pişirme tekniği kullanılabilir. Bunun gibi zamanına göre tavada ya da ızgarada yapmak balığımızın lezzetini farklılaştıracaktır? ifadelerini kullandı.



Hamsi ne zaman lezzetli olur?

Ayrıca diğer balık türlerinden de örnekler veren Demirçakmak, kısaca her balığın farklı zamanlarında farklı lezzetleri olduğunu da söyleyerek ?İlerleyen dönemlerde aralık ayında hamsi tam çıtır zamanda olur, ocak ayında ise tam yağlanmış haldedir.

Aralık ayında biraz daha derin yağda pişirirken ocak ayında çok daha az yağda tavada pişirmeyi gerçekleştirebiliriz.



İstavrit nasıl pişirilir?

İstavritin şu an tam mevsimi; derin yağda pişirebiliriz. Yine aynı şekilde barbun zamanı yavaş yavaş yaklaşıyor; onu da en güzel pişirme tekniği derin yağda ve fırındadır.

Özellikle levrek, çupra, palamudun bir ay sonra yani yağlandığı zaman ızgarada pişirilmesi çok lezzetli olur.



Hafiften unladığınız balıkları sonrasında üzerinde çok ince zeytinyağı gezdirdikten sonra ızgaraya atmamız balık derisinin ızgara teline yapışmasını da engelleyecektir" dedi.



Balık sonrası helva yemenin faydası ne?

Balık sonrası helva tüketiminin de sindirim için uygun olduğunu aktaran Demirçakmak, ?Balık tüketiminden sonra özellikle çok aşırıya kaçmamak şartıyla helva tüketimini tavsiye ediyoruz.

Çünkü tahin vücuttaki fosfor dengesini ve mide asidi dengesini tekrardan geri sağlıyor; bu da bizi sindirim açısından rahatlatıyor" şeklinde konuştu.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin