Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Turşular Ve Konserveler » Sebze Konservesi Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 06 Şubat 2016, 21:47   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Sebze Konservesi Nasıl Yapılır?



Konserve yiyeceklerin uzun vadede tüketilmesine olanak tanıyan ve tazeliklerini korumalarına yardımcı olan bir saklama metodudur. Genellikle teneke kutu ya da cam kavanozlar içerisinde olup yiyeceklerin bozulmasına olanak veren havanın bu kaplar içerisinde kısmen yok edilmesiyle ve dışarıdan hiç hava almamasının sağlanmasıyla bu metod uygulanır. Pişirilmiş ve servise hazır yemekler, meyveler, salçalar ve bir miktar haşlanarak konserve yapımına uygun hale getirilmiş sebzeler bu işleme uygun olan yiyeceklerdir. Konserve kelimesi İngilizcedeki conservation kelimesinden gelir. Bu kelime koruma, muhafaza etme anlamı taşır.
Konserve yiyecekleri marketlerden de satın almak mümkündür. Fakat satılan konservelerin içeriğinden ve yapılış tekniğinden emin olamayanlar evde kendi zevklerine göre konservelerini kolay bir şekilde yapabilirler. Konserve yapımı için iki yol vardır. Birinci yol konservesi yapılacak yiyeceklerin kavanoza doldurulup ağızlarının titizlikle ve sıkıca kapatılması, ters çevirilmek suretiyle bir tencereye dizilmesi ve bu tencereye kavanozların boyu kadar su doldurulup yaklaşık 15-20 dakika süreyle kaynatılması şeklinde konserve elde etmektir. Bir diğer pratik yolu ise yiyecekler sıcak haldeyken kavanoza doldurulup ağzının olabildiğince sıkı kapatılması ve ardından ters çevirilip ters şekilde muhafaza edilmesi şeklindedir. İkinci konserve yapımı yoluyla birinci yoldaki kadar uzun bir ömür sağlanamasa da daha kısa vadede tüketilecek konserveler için etkili ve pratik bir yoldur.
Sebze konservesi yapmayı tercih edecekler taze fasulye, patıcan, havuç, bamya, bezelye, enginar, kereviz gibi sebzelerin konservesini yapabilirler. Konserveleme işlemi öncesinde sebzelerin bütün halde ya da orta boyutlarda parçalara bölünmüş halde bir miktar haşlanması gerekir. Ne kadar süreyle haşlanacağı kişinin damak zevkine göre ayarlanabilir. Sebzelerin daha diri ve taze sebze benzerliğinde olmasını isteyenler haşlama süresini az tutmalıdır. Sebzeler haşlanırken damak zevkine göre tuz eklenmeli ve haşlandıktan sonra suyuyla birlikte kavanozlara doldurulmalıdır. Tercihe göre yukarıda belirtilmiş iki konserveleme metodundan biri uygulanarak sebze konserveleri hazırlanmalıdır. Konservelenmiş olan sebzeler, tüketileceği ana kadar tazeliğini koruyacak ve kolayca muhafaza edilebilecek niteliktedir. Sebze konserveleri tek çeşit sebze ile olabileceği gibi faklı sebzelerin karışımıyla da elde edilebilir.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin