Tart pratik yapımı ve lezzeti açısından mutfaklarda sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. Elmalı tart ise tartlar arasında kolay yapımı ile en çok tercih edilen türüdür. Elmalı tartın yapılışında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.
Hamuru İçin

• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 2,5-3 bardak un)

Harcı İçin

• 3 tane elma
• 1 çay çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı şeker
• 2 çay kaşığı tarçın

Üzerine için

• Yeteri kadar pudra şekeri

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinden unun ve pudra şekerinin önceden elenmiş olması gereklidir. Margarinin buzdolabınından yeni çıkartmalı ve küçük parçalara ayırmalıdır. Tart hamurunda pudra şekeri kullanılması, tart hamuruna ağızda dağılan bir lezzet verir. Süt tart hamuruna yumuşaklık katar.
Tart hamuru yapımına yumurtaların pudra şekeri ile karıştırılması ile başlanır. Sonra yumuşak margarin ilave edilerek bu karışıma iyice yedirilir. Bu aşamada margarinin hemen ısınmaması için blender kullanımı önerilir. Daha sonra kabartma tozu, vanilya, sıvı yağ ve süt ilave edilir. Hazırlanacak hamurun kulak memesi kıvamından daha yumuşak olması gerekir. Buna göre un ilave edilir ve elle yoğurulur. Hazırlanan tart hamurunun yarısı, buzdolabına 15 dakika kadar dinlenmesi için kaldırılır. Hamurun diğer yarısı tart kalıbının içine elle kenarlarını kapsayacak şekilde döşenir.
Tartın iç harcı hazırlanır. Tercihen yeşil elma kullanılması önerilir. Elmaların kabukları soyulur ve rendelenir, fazla suları sıkılır. Ceviz ufalanır. Elma, ceviz ve şeker ocakta hafif karamelize olana kadar pişirilir. Tarçın ilave edilir. Hazırlanan harç soğuduktan sonra tart hamurunun üstüne dökülür.
Buzdolabında bekletilen hamur merdane ile açılır, bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir. Şeritler tartın üzerine kafes şeklinde olacak gibi dizilir. Hazırlanan tart önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Pişen tartın üzerine bir çay süzgeci yardımı ile pudra şekeri serpilir.