Sofraların sultanı tatlılardır. Ne kadar kilo almaktan korksak da tatlılardan vazgeçmek kolay değildir. Neyse ki tatlı çeşitleri çok geniş bir yelpazeye yayılmıştır. Şerbetli, meyveli, çikolatalı, karamelli, sütlü, hamurlu çeşit çeşit tatlı olması insanların alternatifleri değerlendirmesini sağlar. Ağır, yoğun şekerli tatlılardan hoşlananlar tercihlerini şerbetli tatlılardan yana kullanırken daha sağlıklı ve hafif tatlıları sevenler de sütlü ya da meyveli tatlıları seçerler. Şimdi çok sevilen meyvelerden biri olan incir ile nasıl tatlı yapıldığını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler

• 1 kg kuru incir
• 1 kase ceviz içi
• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı soğuk su
• 1 adet çubuk tarçın

Kuru incirler bir bıçak yardımı ile enlemesine ortadan ikiye yarıya kadar kesilir. İç kısmına ceviz içi parçalarından yerleştirilip kapatılır. Çok derin olmayan bir tencereye içi cevizle doldurulan incirler tek tek sıralanır. Üzerine toz şeker dökülür. Çubuk tarçın da içine atılıp üzerine soğuk su dökülür. Kapağı kapatılıp 20-25 dk kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine ceviz serpilerek isteğe bağlı olarak dondurma ile servis edilir.
Eğer incir ile tatlı yapmak istiyorsanız ancak daha hafif tatlıları tercih ediyorsanız başka bir tarifimiz daha var;
İNCİRLİ MUHALLEBİ

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 6 adet kuru incir
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Süt, şeker, nişasta ve un karıştırılarak pişirilir. Yıkanıp robotta püre haline getirilmiş incirler ve vanilya eklenip karıştırılır. Kaselere dökülür soğuk olarak servis edilir. Siz de inciri seviyor ve tatlı olarak değerlendirmek istiyorsanız bu tarifleri deneyebilirsiniz.