Künefe





150 gr yaş kadayıf
150 gr tuzsuz dil peyniri
50 gr tereyağı
yarım çay bardağı üzüm pekmezi
1 bardak şeker
1 bardak su
1 limon
* Kadayıf tellerini elle çekerek açın ve kırın
* Künefe tabağının dibi ve kenarlarını tereyağ ile iyice yağlayın
* Tel kadayıfın yarısını tabağın içine serin ve her tarafına eşit olacak şekilde bastırarak yerleştirin. ince bir iyice bastırılmış bir katman yapmanız çok önemli
* Dil peynirinizi elinize ince şeritler halinde açın, ve kadayıf yatağının ortasına doğru eşit şekilde yayarak yerleştirin
* Kalan kadayıfı üzerine dikkatlice kapatın ve üzerine iyice bastırın
* Üzerini de birazcık yağlayın ve tabağınızı orta ateşteki ocağa alın
* 8 – 10 dakika kadar bir tarafını pişirdikten sonra diğer tarafını çevirmeden önce fırça ile üzerine biraz sulandırdığınız pekmezden sürün
* Tabağın içindeki künefeyi alt üst ettikten sonra üzerinde kalan bölüme de aynı pekmezden biraz sürün ve 8-10 dakika daha pişirin
* Ayrı bir tencerede 1 bardak şeker ile 1 bardak suyu birkaç damla limon sıkarak kaynatın ve şerbetini hazırlayın
* Sıcak tatlıya ılık şerbet vererek servis yapın