İç harç için
400 gr küp kesilmiş balkabağı
200 gr beyaz toz şeker
4 adet karanfil
2 tarçın çubuğu
Hamur için
500 gr un
2 yumurta
200 gr tereyağ
150 gr pudra şekeri
Süslemek için
150 gr mascarpone peyniri
Frambuaz sos
- Balkabağını, toz şekeri, karanfil ve tarçın çubuklarını bir fırın kabına koyun. Ağzını folyo ile kapatıp 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Balkabaklarınız hafif kıtır kıtır ve şekeri çekmiş olarak hazır olacaktır.
- Hamur için olan malzemeyi karıştırın ve yoğurun. İyice kıvama geldikten sonra 20 dakika kadar hamurunuzu dinlendirin. Daha sonra tart kalıplarına yerleştirecek şekilde merdane ile hamurunuzu açın. Kalıplara yerleştirdiğiniz hamurunuza çatalla küçük delikler açın ve fırında 10 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldığınız kalıp içindeki hamurun içine balkabaklarınızı doldurun. Üstünü yine merdane ile açtığınız hamurla kapatın ve üzerine bıçak ile ince bir + işareti atın
- Fırında 10 dakika kadar daha pişirin.
- Servis ederken üzerine ister sade , ister toz şekerle çırptığınız mascarpone peynirini ekleyip, frambuaz sos ve bir tutam nane ile süsleyin