Malzemeler
2 yumurta
1 kabak
1 havuç
70 gr. beyaz peynir
1/2 çay bardağı ( 5 yemek kaşığı ) zeytinyağı
2 bardak ( 10 tepeleme yemek kaşığı ) un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam kıyılmış taze dereotu
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tutam kıyılmış nane
1 avuç kabaca doğranmış ceviz
Pul biber
Tuz, karabiber

Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Havucu ve kabağı rendeleyin.
Çukur bir kaba, 2 bardak unu, 2 yumurtayı, beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu, kıyılmış dereotunu, kıyılmış naneyi, yoğurdu, kabartma tozunu, pul biberi, zeytinyağını, rendelediğiniz havuc ve kabağı, cevizi, karabiber ve tuzu koyun ve iyice yoğurun.
Yoğrulan karışımı muffin kaplarına paylaştırın.
Önceden 180 derece de ısıtılmış fırında muffinler altın sarısı olana kadar, 20-25 dakika pişirin.
Ilık servis edin.