İnsan vücudunu yaşamını devam ettirebilmesi için yiyecek ve içeceklere ihtiyaç duymaktadır. Özellikle öğle ve akşam yemekleri önemli öğünler arasındadır. Öğle ve akşam yemeklerinde ana yemeğin yanına yardımcı olarak yapılan ve sofraları süsleyen salatalar çok geniş bir yelpazaye sahiptir. En az ana yemek kadar lezzetli olması gereken salatalar içerik olarak da zenginliğiyle bilinirler. Bazen sadece domates, biber ve soğandan oluşan salatalar bazen çok kompleks karışımlar halinde karşımıza çıkar ve bize lezzet şöleni yaşatırlar. Bu noktada dikkat edilmesi gereken nokta salatanın lezzetine yardımcı olan soslardır.
Peki salataya hangi soslar dökülür ?
Belli başlı salata soslarını şöyle sıralayabiliriz:
- Tuz: Tuz bilinen en eski salata sosudur. Salata da olmazsa olmaz bir lezzet için tuz miktarı önemlidir. Bu noktada tuzun ne zaman salataya koyulacağı önemlidir. Çünkü vaktinden önce koyacağınız tuz, salatanızı eritecektir. Bu da olmasını istemediğiniz görüntülere ve kötü tatlara sebep olabilir. Salatanıza tuzu mümkün olduğunca yemeğe yakın vakitlerde hatta salatayı yerken koymalısınız.
- Zeytinyağı: Zeytinyağı da tıpkı tuz gibi salataya koyulan en eski soslardandır. Bazen karışım olarak oluşturulan soslara ek olarak bazen de tek olarak salatalara eklenen zeytinyağı, salata lezzeti için olmazsa olmazdır. Salatalara sos hazırlanırken zeytinyağı içine farklı baharat ve lezzetler eklenerek karışım soslar oluşturabilirsiniz. Bu karışımı cam bir şişede saklayıp salatayı yerken koymalısınız. Salatada kullanacağınız zeytinyağı, kaliteli, taze ve sızma olmalıdır.
- Limon Sosu: Salatalar için olmazsa olmaz soslardan birisi de hiç şüphesiz limondur. Salatalara ekşi mayahoş bir tat vermek için kullanılır. Genellikle zeytinyağı ile birlikte kullanılmaktadır. Akdeniz ve Ege mutfağında neredeyse tüm salata soslarında limon kullanılmaktadır. Aynı zamanda limon güçlü bir antioksidandır.
- Sirke Sosu: Salatalar için kullanılan en önemli soslardan biriside sirkedir. Tıpkı limon gibi salatalara ekşi bir tat vermek için kullanılmaktadır. Genellikle salatalarda kullanılan, balzemik ve üzüm sirkeleridir.
- Nar Ekşisi Sosu: Nar ekşisi, salatalar için özellikle son dönemlerde olmazsa olmaz bir sos haline gelmiştir. Tatlı ve ekşi arası bir lezzet verir.
- Erik Ekşisi Sosu: Salatalara nar ekşisinden daha ekşi bir sos arayanlar için alternatiftir. Bu sosları tek tek ve karışım halinde kullanabilirsiniz
Tüm bu saydığımız soslara ek olarak; portakal suyu, hardal, yoğurt, sarımsak, mayonez de salata sosları olarak kullanılmaktadır.
28 Ekim 2015, 22:02
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520 
Salataya Hangi Soslar Dökülür? 
Normal
