Makarna tarifinde farklı lezzetleri denemek isteyenlere...



Makarna tarifinde farklı lezzetleri denemek isteyenlere...
Malzemeler
350 gr. fettuccine makarna
70 gr. soyulmuş kabak
60 gr. soyulmuş pırasa
4 adet tavşan fileto
Çekirdekleri çıkartılmış kalamata zeytin
Rendelenmiş parmesan peyniri
Tereyağı
Tozşeker
Sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı
Tavşan filetoları bol miktarda zeytinyağı ve bir tutam tuzla soteleyin. Tavanın kapağını kapatıp 12-13 dk. daha pişirin. Halka kestiğiniz kabakları da ilave edip tavşan filetoları tavanın içinden alın. Kapaklı bir kaba aktarıp sıcak olarak muhafaza edin. Pırasayı 1/2 cm. kalınlığında yuvarlak dilimleyip yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağı, bir tutam tuz ve tozşekerle tatlandırdıktan sonra iki tarafını da pembeleşinceye kadar soteleyin.*Kabakların bulunduğu tavaya doğradığınız zeytinleri de ekleyip suyunun çekmesini bekleyin. Al dente haşlayıp süzdüğünüz makarnaları kabak, pırasa ve zeytin karışımıyla 1-2 dk. soteleyin. 1 çorba kaşığı parmesan peyniri ve 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağıyla tatlandırıp dilimlenmiş tavşan filetolarıyla servis yapın.
*